Ewa Pajor war mit 15 Jahren die jüngste Spielerin, die jemals in der höchsten polnischen Frauenliga, der Ekstraliga, gespielt hat. Ewa erhielt 2013 die Auszeichnung UEFA U-17 Golden Player als beste Spielerin Europas und unterzeichnete später im Jahr 2015 einen Zweijahresvertrag als Stürmerin beim VfL Wolfsburg. Im April 2020 verlängerte Ewa ihren Vertrag bei Wolfsburg bis 2023.